Resep Gampangan – soliloquy

Saya belum pernah masak bihun, ini adalah percobaan pertama saya. Sempat agak panik, karena setelah ditiriskan, si bihun malah lengket bok… lhaaa… gimana coba ngeratain sama bumbu yang sudah digoreng sebelumnya? Yah, akhirnya kecilin api, trus aduk pake dua tangan yang masing-masing memegang garpu dan sutil 😆

Pada akhirnya, bumbu cukup rata… Alhamdulilah, rasanya juga lumayan 😉

Bahan:

250gr bihun kering direbus 1-2 menit, masukkan bihunnya jika air sudah mendidih, lalu buang air dan siram bihun dengan air dingin lalu tiriskan. Mungkin biar gak lengket, waktu merebus diberi minyak goreng sedikit kali ya
4 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, merica secukupnya, segenggam kacang tanah, garam secukupnya lalu haluskan
150 gr Daging ayam potong dadu, 2 butir telor
daun bawang iris serong dengan tebal kurleb 2cm, daun seledri cacah kasar, daun sawi potong-potong
kecap manis & kecap asin secukupnya

Cara memasak:

daging ayam tumis dengan sedikit minyak biar agak setengah matang, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, dengan daun bawang, oseng sampai harum, lalu masukkan telor, langsung kocek.
Masukkan bihun, aduk rata
Masukkan sawi & daun seledri, juga tambahkan kecap manis & kecap asin, aduk rata secara cepat; api besar supaya sayur cepat matang tapi masih renyah dan segar.

This is it! Bihun Goreng Hore-Hore yang lumayan horeeee….

Selamat Mencoba!

Kenapa namanya Mie Jawa Alternatif? Ya karena bahan-bahannya alternatif semua, semacam tak ada rotan akar pun jadi… Ya mie-nya sih nggak dimasak pake akar juga kaleeee…. hahahaha pokonya pake bahan seadanya aja deh.

Salah satu ciri khas yang paling utama dari Mie Jawa kan penggunaan kemiri yah, naaah… masalahnya, akika tak punya kemiri di rumah… untuk menambahkan rasa mlekethrek dan nutty maka saya pakai kacang tanah, litterally nut

Beklah, apa saja bahan-bahannya?

– Mie Sayur 250 gr, itu looo… mie sayur yang diproduksi oleh IPB, yang sekarang banyak dijual di mall-mall ituh… Rebus dalam air mendidih selama 5-7 menit kemudian buang air panas, dan matikan proses pemasakannya; biar nggak ndlodoh siram pakai air dingin lalu tiriskan.

– 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 25 butir merica (kalau suka rasa pedas merica boleh ditambah lagi), seujung kuku kelingking pala (kalau ada, saya nggak ada, lha kok ditulis? 😆 ), setengah genggam tangan kacang tanah, garam secukupnya. Haluskan semua bumbu ini

– Dedagingan, saya cuma pakai sosis, baso, dan telur. Sayurnya, cuma caisim & taoge panjang.

– Kecap manis

Cara memasaknya:

– Oseng dedangingan, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, terus tumis sampai wangi.

– Masukkan mie yang sudah ditriskan tadi, aduk-aduk sampai rata dengan bumbu & dedagingan,lalu masukkan taoge, aduk lagi sampai taoge agak layu, masukkan caisim, aduk 2-3 kali, tambahkan kecap manis. Mateng deh.

– Taburi dengan bawang goreng ketika disajikan. Eni Suraeni Marheni deeeh…

Ini dia, Mie Jawa Goreng Alternatif a la Jeng Tini…. Monggoooo…